Sujihiki med 27 cm långt blad, tillverkad i Seki av en av stadens mest välrenommerade tillverkare.

Vikt: 170 gram
Bladlängd häl till spets: 273 mm
Bladhöjd: 41 mm
Tjocklek: 2,5 mm
Kärnstål: Aogami Super (63-64 HRC)
Kappa: Rostfritt stål
Skaft. Åttakanting form i träslaget bubinga.

Bladet har en 3-lagerskonstruktion med kolstålet aogami super som kärna och en kappa av rostfritt stål. Bladen är normaltunna och levereras extremt vassa. Det hårda kolstålet ser till att kniven behåller skärpan länge samtidigt som korrosionsmotståndet är mycket bra hos Aogami Super, särskilt med tanke på att det parats med rostfria bladsidor. De delikata bladen ska dock behandlas med omsorg då de lätt kan ta skada om man skär i hårda partiklar.