Sujihiki med 27 cm långt blad, tillverkad i Seki av en av stadens mest välrenommerade tillverkare.

Vikt: 157 gram
Bladlängd häl till spets: 273 mm
Bladhöjd: 41 mm
Tjocklek: 1,5 mm
Kärnstål: Aogami Super (63-64 HRC)
Kappa: Rostfritt stål
Skaft. Åttakanting form i lackad bubinga.

Det här är en riktig 'laser' med kolstålet aogami super samt en kappa av rostfritt stål. Bladen är mycket tunna och levereras extremt vassa. Tack vare de tunna bladen skär kniven väldigt bra, och det hårda pulverstålet ser till att kniven behåller skärpan länge. De delikata bladen ska dock behandlas med omsorg då de lätt kan ta skada om man skär i hårda partiklar.

Detta är en mycket vacker och högpresterande kniv som en riktig knivkännare kommer att älska!